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我靠顶流造星在娱乐圈称霸 似鹤归汀 燕南雁北 男友又又又死了 可以标记我吗 全本小说
新御宅屋小说网 > 都市小说 > 御厨小饭馆[美食] 作者: 固欢 时间: 2024/07/23 
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    原本不抱期望的单老爷子在?白香凝切第一刀的时候就不由自主地把目光投向了?她那边,他一开?始只是想看看大言不惭说要做宝塔的姑娘到底是啥水平,可看白香凝用刀时手那么稳,连一丝抖动都没有,单老爷子对这个姑娘的印象便有了?些许的改观。

    别的不说,就光这个心态都很难在?她那个年纪看到。

    这个年轻的小姑娘也许可以给?他带来一丝惊喜。

    单老爷子抱着这样?的想法,竟然一直目不转睛地看着白香凝切完了?最后一刀。目光所及之处,片每一个部分的厚度似乎都保持了?高度的一致。

    这姑娘刀工了?得?啊!

    第78章

    单老爷子扶了扶眼镜, 他现在年纪大,眼神不好,搞不好是看岔了眼, 还是不能这么早下定论,等到?时候摆到?他面前,他再仔细瞧一瞧。

    距离比赛结束还有一个?小时的时间,白香凝凭借自己刚刚那一手切宝塔的工夫, 成功引了大部分观众的目光,大家讨论的话题已经变成了“味鼎记和白家小饭馆到底谁能赢得这场比赛”。

    【我觉得还是味鼎记做的佛跳墙赢的可能大, 毕竟佛跳墙可是家喻户晓的名菜,那个宝塔应该没多少人听过吧?】

    【拜托, 比赛比的是谁的厨艺好, 又不是比哪道菜名气大?你以为佛跳墙就没有做得难吃的吗?我之前在海市, 去了他们那边最?大的饭店, 点了一份他们家招牌的1288的佛跳墙, 毫不夸张,吃完之后还没有螺蛳粉带给我的多。】

    【真的假的?你说的也太夸张了!你该不会?是味鼎记的黑子吧?我看味鼎记的大厨用的都是上好的食材,用这些?食材做出来的菜怎么也和难吃沾不上边啊?】

    【味鼎记和白家小饭馆做的菜看起来都好厉害啊, 一时不知道胜利女神究竟会?眷顾哪一方呢!】

    【咱们就别瞎猜了, 万一到?时候冠军爆冷, 是个?咱们都不看好的饭店也说不定呢!】

    白香凝切好片之后,又将?散落在砧板上的片慢慢卷起, 重新?变回了方正的形状。把深浓郁的酱汁均匀地抹在片上,然后就可以?将?这个?正方形块放进模具里了。

    由于?模具是倒金字塔形,所以?块刚一放进去, 中间的片就漏了下去,形成了一个?梯度, 而中心是空的,正好放刚刚炒好的鲜竹笋。

    白香凝现将?竹笋倒到?里面,又用筷子将?竹笋紧实了一些?,这样可以?避免到?时候宝塔外表塌陷。

    然后用保鲜膜将?整个?模具包的严严实实,而这样做是为了在蒸的过程中不让水蒸气到?里,稀释酱汁的味道,影响最?后成菜的口味。

    接下来就可以?上锅蒸了。

    蒸制的时间越长,宝塔的口就越软糯,与此同时,刘望飞那边也在做收尾工作了。

    弹幕中的讨论依旧热火朝天。

    【我觉还是味鼎记会?赢。】

    【我赌白家小饭馆,虽然宝塔的名气确实没有佛跳墙大,但?是我看宝塔的制作过程也难的,而且白家小饭馆的厨师看起来水平不错。】

    其他饭店也都在紧张地制作着?菜品,但?是观众们看了一圈,觉得他们做的菜品都没啥看头,都是些?普普通通家常菜,于?是又把注意力放回了味鼎记和白家小饭馆身上。

    很快就到?了比赛结束的时间,主持人?声音甜美道:“时间到?了哦,请大家停下手?里的动作,等待我们将?菜品端给评委老师品尝。”

    在时间截止后还在继续做菜是违规行为,会?被直接淘汰,所以?当主持人?说出时间到?了之后,所有人?不管有没有做完菜,都立马停止了动作,生?怕被节目组取消比赛资格。

    刘望飞背着?手?,一脸有成竹地站在那里,看他的表情,似乎笃定冠军已经是他囊中之物了。

    评委席一共坐着?十?位评委,工作人?员将?所有菜品都端到?了他们面前,接下来就是决定生?死的时刻,每位评委都会?给一道菜打分,去掉最?高分和最?低分之后,剩下的分数取平均数,就是这道菜的最?终得分。

    评委面前摆了当当一大桌子的菜,单老爷子是其中最?有威望的评委,等他先?动了筷子之后,其余的评委才陆续开始品尝起来。

    单老爷子毕竟是味鼎记出身,所以?他理所当然先?尝了刘望飞所做的菜品。

    那道佛跳墙装在了一个?致的陶瓷罐中,掀开盖子之后,众人?都闻到?了一股浓郁的荤香味,有评委说道:“单前辈,真不愧是您味鼎记的后辈做的,光是闻了一下就知道这佛跳墙的味道不一般!”

    听着?这明显的奉承,单老爷子也没什?么特别的表情,只是淡淡说道:“到?底好不好吃,还得吃了才知道。”

    每个?评委手?边都配备了一整套餐具,都是经过高温消毒的。

    佛跳墙的华就在于?那浓缩了各种?食材的汤,单老爷子用勺子舀了一小碗汤,吹了吹气,然后喝了一小口。

    品尝菜品,给菜品打分的环节非常重要,所以?原先?坐在场上的评委们会?来到?一个?单独的小房间,里面摆了一张圆桌,桌面可以?转动,这样可以?确保每个?评委都能轻松吃到?每一道菜。

    外面的参赛选手?们看不到?评委们的表情,都在忐忑不安地等待着?主持人?宣布最?终的结果。

    而刘望飞也紧张的,他的内心完全不像他表面上看起来那么云淡风轻,事实上,他的心都快悬到?嗓子眼了。虽说单老爷子和味鼎记的渊源很深,但?是他现在已经很少过问味鼎记的事了,刘望飞作为味鼎记一个?分店的主厨,其实和单老爷子的集很少,甚至可以?说没有集。

    也不知道单老爷子会?不会?看在他们都是来自味鼎记的份上给他打个?高分?

    不过转念一想?,刘望飞又放下心来,即使他和单老爷子没有这一层关系,以?他那道佛跳墙的水准,想?要拿到?一个?高分也不难。他几乎用上了菜篮子里所有的食材,那罐汤中汲取了各种?食材的华,绝对可以?轻易俘获评委们的心!

    想?通了这个?,刘望飞真正放松了下来,他突然觉得等待的时间也没那么难熬了。

    他的视线瞟到?不远处的白香凝身上。白香凝安静地坐在座位上,脸上的表情很平淡,看起来也不像是强装冷静,而是真的很放松的模样。

    刘望飞拧着?眉头心想?,看她这样子,估计也是知道自己夺冠无望,所以?才会?表现得这么无所谓吧?

    和白香凝的淡然不同,曹雅晴如坐针毡,每隔两秒就要往评委们所在的房间看去,眼神非常担忧焦灼。曹雅晴刚刚也看到?刘望飞有成竹的样子了,再加上评委中有一位和味鼎记有关系,肯定会?给刘望飞打高分,曹雅晴就更着?急了。

    她如此坐立难安,白香凝自然也能受到?,她转过头去,还温柔地安了曹雅晴两句。

    曹雅晴心里那叫一个?急切啊!

    白老板,你咋就一点也不急呢!难道你本?不想?拿到?冠军吗!

    白香凝自然想?拿到?冠军,不说别的,光是那五十?万的奖金就足够引人?了,要是有了五十?万,她的小饭馆也能获得更好的发展,再多开一个?分店搞不好也有可能呢。

    不过她是见过大风大浪的人?,这种?比赛还不至于?让她心神大

    单老爷子喝了一口汤,这汤的味道的确不错,毕竟有那么多食材在里面呢,随便煮一煮也会?很好喝。

    问题就出在这里,单老爷子完全没有从这份汤中受到?任何区别于?其他普通菜品的独特。

    按理说,放了这么多食材的汤怎么也会?比一般的汤好喝许多,可他尝了好几口,都觉和排骨汤猪蹄汤没什?么区别,甚至由于?放了太多食材,导致汤有点浑浊,每种?食材的味道也相互倾轧,毫无重点可言。

    这就像一锅杂无章的大杂烩,没有让人?眼前一亮的点。

    看来他们味鼎记现在的后辈水平堪忧啊。

    单老爷子手?里的汤还剩下一半,但?他已经放下了勺子,看那样子,是不打算再喝了。

    因为受到?单老爷子的影响,其他人?一开始品尝的也都是这道佛跳墙,此时见单老爷子面凝重地放下碗,他们还在纳闷,这是怎么了?这汤好喝的呀?

    不过没人?敢上前搭话,因为单老爷子的脸实在算不上好,就连之前那个?主动奉承单老爷子的人?也没再开口。

    几口荤汤喝进肚子,单老爷子都没啥胃口了,他的视线扫过桌子上的菜,接下来吃哪个?呢?

    看了几秒,桌子上那道宝塔引了他的目光。

    就尝这个?吧。

    刚刚就是这道菜勾起了他的好奇,当时他还暗叹厨师的刀工不错,此时成菜摆在他面前,刚好让他尝尝味道如何,能不能达到?他心里的预期。

    光从外形上来看,这道宝塔无疑是非常合格的。片摆的整整齐齐,真的如同宝塔一样,一层又一层往下延伸,每一层都厚薄一致,极其富有层次

    最?让人?眼前一亮的要属那枝用红萝卜雕刻的腊梅了,每个?花瓣上都落着?糖粉,看起来就像是下了雪一样。这样一枝腊梅,和形状似宝塔的主菜搭配地相得益彰,实在是点睛之笔。

    酱汁均匀地覆盖了宝塔,又渗透到?了盘子上,在的底部晕开了深深的一圈红褐,整道菜都透着?一种?油亮的光泽,酱汁的颜深厚浓郁,让宝塔看起来像一块形状整齐的深琥珀。

    因为五花的表皮经过了煎制,所以?颜会?比其他部位的略深一些?,五花的部分变得半透明,光从视觉上都能想?象得到?吃进去的软

    单老爷子伸出筷子,薄薄的片刚被筷子轻碰了一下就断了开来,软得正如他预料的那样。

    肥瘦相间的五花蒸的恰到?好处,几乎在刚接触到?口腔的那一刻,丰富的油脂就融化在了嘴里,而瘦的部分也非常鲜,虽然他只夹了一小片,但?其中蕴藏的汁却丰沛得不可思议,瞬间就在他的口腔中炸开。

    单老爷子意地眯起了眼,又夹了几藏在宝塔中间的竹笋。

    经过炒制的竹笋鲜味浓厚,在蒸的过程中,竹笋里的汤汁钻进了五花隙中,而五花浓郁的味也给作为素菜的竹笋染上了一丝荤香。

    竹笋足够新?鲜,而厨师的做法最?大限度地保留了竹笋的汁水,即使又炒又蒸,竹笋吃起来还是脆脆的,味道清新?,让人?仿佛漫步于?旷野之中。

    宝塔原本?应该用梅干菜做内馅,这个?厨师却别出心裁地使用了竹笋,还别说,竹笋和五花倒是搭,竹笋的脆中和了五花的油腻,也让的味道不再那么单一。

    这个?厨师年纪轻轻,没想?到?却有着?和年龄完全不符的湛厨艺,看来刚开始是他低估对方了。

    做菜也需要天赋,而很显然,这个?年轻的厨师就属于?天赋超高的那一个?。

    眼看着?单老爷子一口又一口地吃着?出自白家小饭馆的宝塔,其他评委也坐不住了,纷纷把筷子伸向了那颜□□人?的宝塔,他们想?尝尝,到?底是怎样的美味,居然能让一向挑剔的单老爷子都吃得如此投入。

    弹幕更是惊呆了。

    【如果我没记错的话,这个?评委不是来自味鼎记的吗?为什?么他看起来那么嫌弃味鼎记做的菜,反而着?于?一个?小饭馆啊!!这真的很不合理哎!】

    【看傻眼了,会?不会?是工作人?员端错了菜,其实那个?宝塔才是味鼎记做的啊?不然真的没法解释单老爷子吃得那么着?……】

    【我看你是真的傻了,这宝塔可是当时大家一起看着?白家小饭馆做的,怎么可能是上错了菜啊?】

    此时,一位白家小饭馆的骨灰级粉丝发言,【就是,给味鼎记找那么多稀奇古怪的借口,为什?么不能承认你们味鼎记的评委就是被白家小饭馆的菜给折服了呢?】

    【不可能不可能,我绝对不相信……除非让我尝尝。】

    【想?尝 1,节目组真的不考虑几个?幸运观众去现场品尝吗?我超能吃的!保证每道菜都给吃得干干净净,绝不浪费!】

    刘望飞做的佛跳墙分量不多,可到?最?后却还剩了大半,而白香凝做的宝塔分量不少,却是第一个?被吃光的,几个?评委到?后来还为谁吃最?后一口而争抢了起来,筷子都在桌子上打起了架,看得节目组震惊不已。

    这个?宝塔到?底是有多好吃啊!他们也好想?尝尝!

    可当他们看到?盘子里只剩下一点酱汤汁的时候,陷入了片刻的沉默。

    把每道菜都品尝了一遍之后就到?了正式打分的环节,几乎每个?评委都给宝塔打了高分,最?后算总分的时候,白家小饭馆的分数比其他组高了一大截。

    主持人?拿到?所有组的分数后,环视一周,确保每个?人?的注意力都在自己身上,然后才语调高昂开口说道:“动人?心的时刻马上就要到?来了!现在我手?中拿着?的是每组的最?终得分,究竟谁才是这场比赛的赢家呢?让我们一起揭晓答案——”

    “我宣布,第一回 合比赛的获胜者是——白家小饭馆!!”

    第79章

    听?到主持人宣布结果的时候, 场上一片哗然,任谁都没?有想到,最终的冠军居然不?是味鼎记, 而是白家小饭馆!

    刘望飞脸铁青,一动不?动地站在原地,他能?觉到周围人全都向他投来同情惋惜亦或者幸灾乐祸的眼神,而冠军得主白香凝并没有出得意的神情, 也没?有对他投来嘲讽的目光。

    可刘望飞还是觉得无地自容。

    他那道佛跳墙居然没?有拿到冠军?难道是单老爷子没有尝到那道菜?一时间?,他的脑海里闪过无数种可能?, 但当单老爷子从小房间走出来,对他出非常失望的眼神时, 刘望飞才意识到, 单老爷子吃到了他做的佛跳墙, 不?仅吃到了, 还很?不?意。

    刘望飞百思不?得其解, 他觉得他做的佛跳墙一点问题也没?有啊?

    同组的几个明星见味鼎记并?没?有拿到最高分,对待刘望飞的态度也不?像之前那么热切了,有一个子冲的甚至直接翻起了白眼, 嘀咕几句抱怨的话。

    刘望飞权当没?听?见, 和这种没?名气的小明星计较什么?

    现在嫌他没?拿到冠军, 刚开始的时候不?还是舔着脸要?加入他的小组吗?

    虽说白香凝每天都坚持在小饭馆门口摆月饼摊,但一个小小的月饼哪能?足大家早就被小饭馆养刁的胃?几乎所有去过白家小饭馆的顾客全都在翘首以?盼, 希望小饭馆可以?早装修完重新开业。

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