小饭馆虽然店面不大，可是老板有没有用?心做生?意，他们这?些顾客都是能吃出来的。从他第一次来到小饭馆，之后吃的每一次都保持着第一次吃的水准，一点?也没有因为?店里的客人?变多?就?降低了成菜的品质。 在小饭馆吃了这?么多?次饭，不仅没有失望过，反而每次都能获得不一样的惊喜，时间一长，他就?不 去以前特别偏的味鼎记了，而是成为?了白家小饭馆的忠实顾客。 他们点?的菜很快就?端了上?来，摆在最中间的是两  泽油亮的酱大骨，并排摆在瓷盘中，骨头?上?的酱汁无声滴落在盘子里，却在两人?心中引发了一场海啸，从酱骨头?上?散发出来的香味如同一场风暴，迅速席卷了他们的嗅觉与视觉。 刚刚还嫌弃小饭馆的女孩子此时正偷偷地咽口水，眼睛一眨也不眨地盯着酱大骨。 这?个酱骨头?，颜看?着好 人?啊！香味浓郁的酱汁裹 了大骨头?的每一寸 隙，将原本 红的 染上?了令人?垂涎的棕红。 桌子上?还放了两双一次 手套，这?是为?了照顾不同顾客的喜好。有的顾客喜 用?筷子夹着细嚼慢咽，但是有的顾客就?比较豪放，就?上?手直接拿着啃。 一股又一股浓郁的酱香扑鼻而来，女孩也顾不得矜持，戴上?手套之后就?把酱大骨拿起来送到嘴边。 她甚至来不及细看?，就?一口咬了下去—— 细软烂的骨头?裹着鲜香的酱汁，被她一口 进?了胃里，她吃得眼睛都亮了起来。 好好吃，好好吃！ 她为?自己刚才对小饭馆的出言不逊道歉！她不应该嫌弃小饭馆的，是她有眼不识泰山，这?个酱骨头?比她之前在味鼎记吃过的好吃一百倍！ 男友见她那陶醉的神情，就?知道她已?经被小饭馆俘虏了。 “怎么样？是不是特别好吃？” 女友没空说话，只能猛点?头?。 男友很是得意， 出了一个一切尽在他预料中的表情。 哼，是谁刚刚说要去吃味鼎记的？是谁说不想在小饭馆吃的？ 啊，没错，就?是他面前这?个啃骨头?啃得连形象都不要了的小姑娘。 女友在外面向来很注意形象，不管去哪里吃饭，都表现得非常淑女，经常吃完一顿饭之后，连口红都没花。 可现在，她竟然放弃了自己维持已?久的形象，正在专心致志地啃着手里的骨头?，他一眨眼的功夫，她又从骨头?上?撕了一大块下来。 他非常能理解女友，在这?样极致美味的惑下，有几个人?能保持理智和矜持？酱大骨，就?得用?手直接啃，将炖得软烂的从骨头?上?撕扯下来，大口咀嚼，里面的每一滴汁都别想逃过舌尖的捕获，全都得乖乖进?到肚子里。 如果说骨头?还能让人?享受到一丝咀嚼的乐趣，那么藏在骨头?里的骨髓就?完全是入口即化，不需要费一丝力气就?通过口腔滑进?了胃里，骨髓里大多?是脂肪，可是浸透了酱汁后却一点?也不腻，就?像是带着味的豆腐脑，滑的不可思议。 第47章 大骨头是铺老板每天现?送来的货, 都是当天宰杀的新鲜骨头。白香凝是这家铺的老主顾，一直在他家买猪，老板家专门卖土猪, 价格虽然比别家高一些，但的品质很好。 老板给她留的都是肥瘦相间，脂肪分布很均匀的大骨头，买回来之后简单清洗一下就可以冷水下锅焯水了。 白香凝特意准备了一口特别大的锅, 足以放下十?几大骨头。新鲜猪大骨焯水后并没有太多浮沫，全部撇去之?后便可以把?骨头捞出, 而焯过骨头的水也不?能倒，这里面沉淀了不少猪的 华, 过滤一下就是上好的原汤。 酱大骨, 如何把?酱熬好是一门大学问。酱熬得怎么样, 直接决定了酱大骨最后的味道。 要想?酱大骨吃起?来好吃, 那在酱料的准备上就绝对不?能偷懒。 白香凝在大铁锅中加入了黄豆酱、甜面酱, 花椒大料等十?多种香料，全部放入锅中后，用小火煸炒, 将这些香料中蕴含的香味全都 发出来, 然后倒入刚刚过滤好的原汤, 再?将焯过水的大骨头一一放进去，小火慢炖, 让调料的味道慢慢渗入大骨头。 最后开大火收汁，酱汁的颜逐渐加深，变得浓稠, 不?留一丝隙地紧紧包裹住大骨头。 此时，酱大骨就已经做好, 可以端上顾客的餐桌了。 刘望飞的桌子上刚刚端上来一份酱大骨，他像是对着?什么冤家一样，苦大仇深地盯着?那两酱大骨看。 他同事刚想?拿一尝尝，立马就被刘望飞凶狠的眼神吓得缩回了手。 他心?里嘀咕着?，菜都上了，咋还?不?让人?吃呢？难不?成刘哥点菜只是为了过个眼瘾？ 他看着?刘望飞眼睛都快黏在那酱骨头上的样子，心?想?，果然如此。 可是他现?在好饿，刘哥不?想?吃，他还?想?吃啊！而且这个酱大骨的味道着?实香得很，引得他肚子都在抗议呢！ 刘望飞死死盯着?面前的骨头，好像那是什么十?恶不?赦的东西。 可恶。 虽然他很不?想?承认，可是这个酱大骨不?管从哪个方?面看，都做得特别成功！ 瞧瞧那漂亮的深棕，瞧瞧那挂在骨头上人?的浓郁酱汁。 “刘哥，咱们不?吃么？” 摆在他们面前的酱大骨刚从锅里捞出来，还?在冒着?热气，要是再?等等，凉了可就不?好吃了！ 刘望飞咬牙切齿道：“吃！” 搞不?好这个酱骨头只是金玉其外败絮其中，其实味道一点也不?好！ 此时隔壁桌的情侣还?在热烈讨论?着?。 那个女孩吃完一酱大骨之?后，又想?趁着?男友不?注意偷偷把?他手里那也拿过来，结果立刻就被男友发现?，按住了她的手背。 女孩见状，也不?再?遮掩，直接耍赖道，“再?让我?吃一口嘛，我?还?是不?是你的小宝贝了？” 男友微笑着?说：“等我?吃完这酱大骨，你依旧是我?的小宝贝。” 女孩嘟着?嘴刚要说什么，男友先发制人?：“刚刚明明是你说不?想?吃这家的，怎么现?在还?跟我?抢起?来了？” “哼。”女孩转了转眼珠，倒是能屈能伸，“我?什么时候说不?想?吃这家了？你听错了吧？我?之?前说的是我?非这家不?吃好不?好！” “是么？那你也不?想?去吃味鼎记了？” 女孩毫不?犹豫地说道：“我?肯定不?想?去吃味鼎记啊！”男友和她辩论?间隙，放松了对酱大骨的警惕，于是她看准时机，眼疾手快地一把?将骨头挪到了自己面前，然后对着?男友狡黠一笑，“咱们明天再?来吃嘛！” “小无赖。”男友无奈地说道，又去收银台重新点了一份酱大骨。 而女友正啃骨头啃得不?亦乐乎，彻底把?自己一直很看重的形象抛之?脑后了。 不?知道为什么，她觉得从男友那里抢过来的酱骨头好像更?好吃一点。骨头上有也有筋，被炖得酥烂无比，不?干不?柴，而筋已经变成了人?的深琥珀，上面泛着?一层油光，呈现?出一种半透明的质 ，软趴趴地挂在骨头上，稍微一碰，就来回直颤，好像下一秒就会掉在盘中。 女孩没有片刻迟疑，直接咬下了筋的部分，嘴 轻轻一抿，又黏又糯的筋就化了开来，里面 收的酱汁毫无阻碍地窜到了口腔里的各个角落，香气四溢，每咬一口都是的幸福。 酱大骨的调料给得很足，用煮过骨头的原汤熬制，吃到嘴里除了可以受到浓郁的酱香味，还?能吃到大骨头本身的醇厚鲜香。 顶端是一片完整的脆骨，这是整个骨头上唯一需要用些力气的地方?，她将脆骨咬了下来，嘎吱嘎吱嚼得可带劲了。 吃到最后，她连沾在骨头上的少?许丝都没有放过，把?骨头上的全都吃进肚子里之?后，她转而又去 隐藏在骨头里的骨髓。 骨髓软软糯糯， 含酱汁，一口上来的时候，舌之?间全都被那浓厚的酱香味给填了。 男生看着?女朋友抱着?大骨头，腮帮子一鼓一鼓的，像只贪吃的小松鼠，正用尽浑身解数想?要把?骨髓全都出来。 “唔，怎么办。”女孩看着?骨头里剩下的一些骨髓，苦恼地皱起?眉，“底下的骨髓我?不?上来了。” “用这个吧。”男友递给她一管。 女孩疑惑地冲他眨眨眼睛，眼神似乎在问“这管是从哪 来的？” “每份酱大骨都有送管和手套呀，你看你，吃得那么忘我?，连管都没有注意到。” 女孩还?真的没看到管，她嘿嘿一笑，拿起?管戳进了骨头里，有了管的参与，剩下的骨髓是一点也别想?跑，她轻轻一，就像在喝浓汤一样，骨髓全都被进了嘴里。 两酱大骨下肚，她的胃总算是得到了足，吃喝足的她靠在椅背上，发自肺腑地说道：“不?说别的，这个酱大骨可真是比味鼎记好吃太多啦！” 味鼎记的酱大骨也算是他家的招牌菜之?一，有专门的窗口对外售卖，所以很多顾客虽然不?去味鼎记吃饭，但下班路上，或者接孩子回来的时候，都会顺道去买酱大骨带回家。 一酱大骨38，这价格实在是不?便宜，都赶上一些饭店一道大菜的价格了，也正因如此，大部分顾客都只是买一，或者两。 之?前她来京华市的时候，男友带她去吃过，那是她第?一次吃味鼎记，一下子就被那酱大骨的味道给折服了，回去之?后都还?念念不?忘了很久。 她当时以为味鼎记的酱大骨就已经是天花板级别的美味了，可直到今天吃过白家小饭馆的酱大骨，她才?明白自己以前错得有多离谱。 她一本正经地对男友说道：“我?宣布白家小饭馆的酱大骨才?是最好吃的！” 耳朵一直竖着?听他们说话的刘望飞：“！！！” 你刚才?还?不?是这么说的！ 十?分钟之?前你还?说没有哪家店能比得上味鼎记呢，怎么吃完酱大骨之?后，你就倒戈了！ 善变的女人?！ 刘望飞觉得自己的心?脏受到了暴击，那女孩可对他丰富的心?理活动一无所知，还?继续说道：“我?不?知道怎么形容这种觉，但是我?觉得这家店的酱大骨吃起?来很鲜活，而味鼎记的酱大骨吃起?来死气沉沉的。” “我?说得好像有点 象。”她眨巴着?眼睛，歪着?头看男友，似乎怕他不?理解自己刚刚说的话。 “我?懂你的意思，我?也有这样的觉。”男友放下手里被啃得干干净净的骨头，“味鼎记现?在的食物像是 水线生产的一样，已经无法带给我?惊喜了。还?记得以前，逢年过节要是能去味鼎记吃一顿，那都是可有面子的事情了呢。” 女孩笑眯眯道：“还?是你机智，要不?是你坚持选了这家，咱们就又要去吃水线产品啦！” 刘望飞坐在一旁，脸难看至极。 他们刚刚说的每一个字都落在了他耳朵里，他像是被狠狠打了一巴掌，尽管那对小情侣本不?知道他就是味鼎记的主厨，可是刘望飞还?是觉得自己脸上火辣辣得疼。 这还?不?算完，就在刘望飞想?要自我?安 这对情侣的口味也许比较独特，做不?得数时，坐在他后面的那桌客人?也说出了同样的话。 声音不?大，侮辱极强。 “这家店的酱大骨比味鼎记好吃哎。” “才?12块钱一，比起?味鼎记那贵得要死的38块钱，简直价比拉！最关键的是，味道还?这么好，以后咱们就来这里吃吧，不?去味鼎记了，又贵又不?划算，那骨头比这家的小一圈呢。” 刘望飞的脸上青一阵白一阵，到后来已经黑得像锅底一样了。 自取其辱。 他今天原本是打算来看方?新笑话的，没想?到他才?是那个小丑。 一个顾客说味鼎记不?如白家小饭馆可以说是偶然，可是多个顾客这样说，那问题就严重了。 他们味鼎记可是全市连锁的大饭店，怎么会比不?上这家名不?见经传的小饭馆？ 摆在刘望飞面前那酱大骨已经彻底凉掉了。 他现?在完全没心?情吃，继续坐在店里对他来说都是一种煎熬。 刘望飞落荒而逃。 “哎——”同行的人?喊了他一声，但他就跟没有听到一样，径直离开了小饭馆。 他们点的菜都上了，都没怎么吃呢。 他们做厨师的，最看不?得食物被浪费，于是他喊来乔萍，对她说道：“剩下的帮我?打包吧。” 他拎着?几个打包盒离开小饭馆的时候，方?新刚好从后厨出来，“咦，那人?的背影好眼 ，怎么那么像我?之?前的同事？”ＺzｗｔｗX.cｏM |
去以前特别偏
泽油亮的酱大骨，并排摆在瓷盘中，骨头?上?的酱汁无声滴落在盘子里，却在两人?心中引发了一场海啸，从酱骨头?上?散发出来的香味如同一场风暴，迅速席卷了他们的嗅觉与视觉。 刚刚还嫌弃小饭馆的女孩子此时正偷偷地咽口水，眼睛一眨也不眨地盯着酱大骨。 这?个酱骨头?，颜
人?啊！香味浓郁的酱汁裹
了大骨头?的每一寸
隙，将原本
红的
染上?了令人?垂涎的棕红
手套，这?是为?了照顾不同顾客的喜好。有的顾客喜
用?筷子夹着细嚼慢咽，但是有的顾客就?比较豪放，就?
进?了胃里，她吃得眼睛都亮了起来。 好好吃，好好吃！ 她为?自己刚才对小饭馆的出言不逊道歉！她不应该嫌弃小饭馆的，是她有眼不识泰山，这?个酱骨头?比她之前在味鼎记吃过的好吃一百倍！ 男友见她那陶醉的神情，就?知道她已?经被小饭馆俘虏了。 “怎么样？是不是特别好吃？” 女友没空说话，只能猛点?头?。 男友很是得意，
出了一个一切尽在他预料中的表情。 哼，是谁刚刚说要去吃味鼎记的？是谁说不想在小饭馆吃的？ 啊，没错，就?是他面前这?个啃骨头?啃得连形象都不要了的小姑娘。 女友在外面向来很注意形象，不管去哪里吃饭，都表现得非常淑女，经常吃完一顿饭之后，连口红都没花。 可现在，她竟然放弃了自己维持已?久的形象，正在专心致志地啃着手里的骨头?，他一眨眼的功夫，她又从骨头?上?撕了一大块
华, 过滤一下就是上好的原汤。 酱大骨, 如何把?酱熬好是一门大学问。酱熬得怎么样, 直接决定了酱大骨最后的味道。 要想?酱大骨吃起?来好吃, 那在酱料的准备上就绝对不?能偷懒。 白香凝在大铁锅中加入了黄豆酱、甜面酱, 花椒大料等十?多种香料，全部放入锅中后，用小火煸炒, 将这些香料中蕴含的香味全都
发出来, 然后倒入刚刚过滤好的原汤, 再?将焯过水的大骨头一
，软趴趴地挂在骨头上，稍微一碰，就来回直颤，好像下一秒就会掉在盘中。 女孩没有片刻迟疑，直接咬下了
轻轻一抿，又黏又糯的
收的酱汁毫无阻碍地窜到了口腔里的各个角落，香气四溢，每咬一口都是
隐藏在骨头
含酱汁，一口
来的？” “每份酱大骨都有送
象。”她眨巴着?眼睛，歪着?头看男友，似乎怕他不?理解自己刚刚说的话。 “我?懂你的意思，我?也有这样的
水线生产的一样，已经无法带给我?惊喜了。还?记得以前，逢年过节要是能去味鼎记吃一顿，那都是可有面子的事情了呢。” 女孩笑眯眯道：“还?是你机智，要不?是你坚持选了这家，咱们就又要去吃
这对情侣的口味也许比较独特，做不?得数时，坐在他后面的那桌客人?也说出了同样的话。 声音不?大，侮辱
，怎么那么像我?之?前的同事？”ＺzｗｔｗX.cｏM